Volver a los consejos
LA MADURACIÓN, EN POCAS PALABRAS

LA MADURACIÓN, EN POCAS PALABRAS

La maduración es una fase fundamental del proceso de elaboración del queso, ya que es cuando el producto desarrolla su sabor y textura.

Nuestros maestros queseros se encargan de supervisar esta etapa tan importante, prestando especial atención a la temperatura y humedad de las bodegas donde se madura el queso.

Los quesos Le Rustique maduran entre ocho y catorce días, dependiendo de la variedad.

Haga clic aquí  para conocer el estado de maduración de su queso Le Rustique.